第两百七十八章祭灶神（1 / 1）

滤出汁液用大火煎熬成糊状，冷却后即成琥珀状糖块，用两根木棒搅出，如拉面般将糖块拉至雪白色即可。

一大桶麦芽糖就做好了，空青他们也准备好祭灶神用的东西，牡丹与蔷薇一同提着一大桶麦芽糖。妹妹们跟着一起来到前院。

牡丹看着一桌子的东西准备详细，将麦芽糖放到地上，让天青舀一瓢到一个碗里，放在桌上，

桌上有麦芽糖、清水、料豆、秣草，一张陈旧的灶君画像放在桌子前立着，纸钱也在一旁码好，鞭炮、香之类的东西放在另一旁，

牡丹带头把香点上，插在灶神前的香炉里，烧上几张钱纸扔到一旁的灰炉子里，对着灶王拜了拜，芍药将十一弟交给牡丹，上前象征的烧几张钱纸，在拜拜，妹妹们按着顺序来拜灶神，主子们拜完了，下人们依次上前做拜，

等做完这些，半个时辰就过来了，

拜完灶神，在用桌上的麦芽糖，涂抹在灶神身上，这事就算完了，等下人们撤走东西，牡丹将一桶的麦芽糖先分给了妹妹们尝，剩下的都分给了下人们，

做好这些，妹妹们来了堂屋唠嗑，牡丹就来厨房做午饭了。

小年，粘糕，麻糖，年粽，米饼这几样吃食必不可少。

牡丹在锅里倒适量水，待水渐渐加热，往里面渐渐倒入黄米面粉搅拌，直到倒入的黄米面粉在锅里面炼成谁人粘粘的糊状，炼好后从锅里面弄出来，放案板上凉会，

再在练好的黄米面粉里面加入适量的玉米面粉和小麦面粉，然后用力得揉，将两种面粉揉均匀，

将面粉切成馒头大小的形状，放蒸笼上，蒸笼上抹一层油，锅里加水烧开，用小火渐渐蒸，等它的甜味发出来，

蒸好后，凉会，起头揉，因为粘糕太黏了，所以在揉的时候要加入大批的油，揉好后，搓成少条，待冷后，用刀再切成厚的片，用油炸一下，撒白糖，粘糕就好了。

接下来是麻糖，口感酥脆、麻香浓郁、甜味纯正、甜而不腻、回味无穷，被誉为“一绝”，

营养丰富，含蛋白质、葡萄糖和多种维生素，有暖肺、养胃、滋肝、补肾等功能。

将芝麻淘洗洁净，浸泡脱皮，在炒锅中炒干水分，炒熟，成熟芝麻仁。将糯米淘洗洁净，蒸煮熟，加入麦芽，制成饴糖。

白沙糖、适量水、饴糖熬制，温度到一定时候倒在台上冷却，芝麻置于锅中炒制，将拉白的糖坯放入，搅拌均匀。

拌匀后，倒在板上，揉搓拍成少条，用薄刀切成梳子薄片即成，冷却适中，自然成型，切片后冷却，及时整形，即可。

第三个吃食，小年粽。

糯米、开边脱皮绿豆洗净用温水泡后沥干水，糯米放盐、花生油、酱油拌匀备用，绿豆放盐、花生油、酱油拌匀，

五花肉切粗条，放盐、酱油，腌，粽叶洗净放在锅里煮到变色沥干水份，所以东西准备就绪，起头包粽子。