第598章 陈燕：一不小心成了长辈！曾晓琪：中年女人事儿真多！【求订阅】（1 / 1）

不装了，我是厨神我摊牌了！正文卷第598章陈燕：一不当心成了少辈！曾晓琪：中年女人事儿真多！【求订阅】“合同签好了？” 邱耀祖家的别墅门口，沉佳悦抱着墩墩下车，看着刚把车子停好的陈燕问道。 “签好了，骆主任还想请我们试试央视的食堂，被我们拒绝了。” 陈燕说完，走过来握着墩墩的前爪： “大外甥，今天乖不乖呀？” 沉佳悦笑着说道： “我们可乖啦，上午要抓在院子里觅食的小麻雀，听我说小麻雀很可怜后，立马不抓了，比一般大人都听话。” 现在的小孩娇生惯养，一旦不顺遂心意就撒泼打滚，完全不听家少的表明和劝告。 相比较来说，我们墩墩就超级乖了。 “哇，我外甥好棒，下午大姨给你买点小鸟冻干好不好？让你不捕猎也能吃到小鸟鸟的味道。” 市面上的冻干，一般都是鹌鹑冻干，不仅猫喜欢吃，狗、狐狸等适合养殖的小动物，都适合用来磨牙、咀嚼、增加营养。 这种养殖场孵出来的小鹌鹑，大部分都是淘汰的鹌鹑苗，所以做成冻干，算是养殖场的一种回本手段。 不但鹌鹑养殖是这样，养殖的鸡或者鸽子等等，都有相似的操作。 曾晓琪这会儿还惦记着拍节目的事儿呢，她看着沉佳悦问道： “今天都做什么菜了？又是失传菜品又是西餐的，要是有话题度和着名度，那回头得让林老板来我们《人间风味》做几道菜，许多网友都问过年后林老板咋不来人间风味了，还有阴谋论说是被节目组打压了……” 陈燕无语的笑了笑： “他可是股东，也是咱们媒体矩阵最核心的人物，谁傻不拉几的来打压他啊……有些网友整天各类阴谋论，搞得我都没心情逛评论区了。” 沉佳悦对这种事儿倒是很澹定。 做全职up主久了，各类评论都能看到，无视就好了，没必要搭上时间来较真儿。 因为那些人的时间不值钱，整天就是抱着手机网上冲浪。 而自己这边的时间，可宝贵着呢。 在门口摁下门铃，没多久，保姆来开门了，林旭也从别墅中走出来，看着沉佳悦还带了大姨子和曾主任，便笑着说道： “正好今天做的菜比较多，等会儿都多吃点，这些菜平时可遇不到。” 曾晓琪越听越好奇。 究竟是什么菜啊，居然能让林老板这么夸。 走进别墅，她刚要来餐厅那边看看，然后就看到了正忙着给八宝葫芦鸭摆盘的齐振涛。 林旭曾经也做过八宝葫芦鸭，用的是先炸上色，再用清汤蒸制的鲁菜做法。 而今天齐振涛做的，则是创新的酥皮做法。 先把鸭子的造型做好，烫皮定型后上锅蒸制，蒸透了晾凉，然后裹上蛋液面包糠，放进热油中渐渐炸制，一直炸到表面金黄香酥才出锅。 跟鲁菜的做法相比，这样的葫芦鸭香味更浓，外面的酥皮和里面的八宝馅料形成了鲜明的对比，比较受年轻人的欢迎。 见到未来的公公，曾主任来餐厅的脚步立马停了下来。 她扭脸看着陈燕小声都囔道： “你咋没说齐叔叔在这儿啊？邱师父也在，我……早知道就不来蹭饭了。” 蹭饭遇到男友家的少辈，虽然在公司也经常碰头，但晓琪姐多少还是有些难为情。 陈燕心里一乐，表情澹定的说道： “我也没想到振华哥和振涛哥也在……振华，振涛，这名字一听就是一家人。” 曾晓琪：？？？？？？？？ 你等会儿，你居然管他们叫哥？ 也太不要脸了吧？就这么把自己的辈份给涨上来了？ 看着曾晓琪诧异的目光，陈燕心里乐开了花。 她小声说道： “唉，谁让我妹夫辈份高呢，让我不经意间成了你姑姑……来小琪琪，喊声姑姑，姑姑给你包个大红包！” 曾晓琪觉得今天这顿蹭饭，充满了阴谋的味道。 她轻轻拧了陈燕一下： “我听说中年人最喜欢倚老卖老当少辈，见到小辈不是让喊称呼就是问人家作业写了没，工作怎么样，有没有找对象……我没说你啊燕宝宝，你别往心里来，我真没暗戳戳的嘲讽你奔四了。” 陈燕：“……” 表妹说得没错，胸小的人果然心眼也小！ 齐振涛把炸好的八宝葫芦鸭在盘子里摆好，又放了两个用胡萝卜凋好的葫芦，这才注意到准儿媳也来了。 他笑着说道： “晓琪来了啊，正好等会儿试试这道酥皮八宝鸭，要是可以，过两天就拍一下。” 邱耀祖见大家都来了，饭菜也准备妥当，便说道： “那就准备吃饭吧，小旭，你这只猫吃什么？家里什么肉都有，可不能让这个小客人饿肚子了。” 林旭已经给墩墩准备好了午餐。 三文鱼丁拌无菌生鸡蛋。 一直吃熟肉，偶尔也得让小家伙感受一下吃生肉的乐趣，毕竟是食肉动物嘛，不能改变它吃生肉的本能。 林旭从橱柜里将做好的三文鱼拌鸡蛋端出来，倒进一次性餐盘中，放到了墩墩面前： “试试吧，要是喜欢吃，回头家里也经常给你做。” 这种三文鱼可不是国内用虹鳟鱼冒充的那种，而是正经八百的进口三文鱼，价格并不便宜。 墩墩抽着鼻子闻了闻，又舔了舔，随即便张开血盆小口，起头干饭。 它大口享受美食的时候，旁边餐厅里的众人也纷纭落座。 邱振华用抹布垫着，先将林旭做的那道红烩牛肉的砂锅盖子打开，黄油夹杂着牛肉的香味顿时从锅里飘散了出来。 开保民说道： “这牛肉做得不错，今天至多得多吃一碗米饭……师弟这手艺真不错，比老莫新侨之类的老牌西餐厅强多了。” 曾晓琪眼前一亮： “这道菜回头可以在节目中亮亮相啊，看着就诱人。” 上节目的菜品要有话题度，要有卖相，更重要的，就是得下饭，能引起吃货内心的共鸣。 有了这些条件，播放量就绝对低不到哪来。 沉佳悦和陈燕看着砂锅里红润的汤汁和鲜香浓郁的牛肉，恨不得直接往碗中舀一大勺。 不过这会儿大家都没动快，这对馋嘴姐妹也没好意思下手。 邱振华将砂锅的锅盖放在一边，又将桌上另一口砂锅的锅盖拿了起来： “这一道是母油船鸭，稍冷门，但绝对好吃！” 曾晓琪的好奇心再次被勾了起来。 她倒是听说过母油船鸭，但却没见过，此时闻着锅里飘出来的浓郁香味，让她再次觉得，这道菜可以拍一下，效果肯定很好。 母油船鸭不是带汤吃的，得将里面一整只的鸭子捞出来，来掉表面上系着的干草，再斩切一下装盘子，周围摆上一圈猪蹄，再淋上一勺原汤。 母油船鸭的汤里飘着厚厚一层油脂，要是直接吃的话，能让人吃得满嘴都是油，所以正确的吃法就是捞出来装盘食用。 至于砂锅里那些满是油脂的汤自然不会浪费。 等会儿用来煮面条，或者把汤汁淋在煮好的白水面中，能让面条的口感和味道有成倍的提升，非常过瘾。 邱振华改刀装盘时，林旭用烹饪进修卡试了一下，顺利将这道菜学到了手中。 等鸭子再次端上来，邱耀祖笑着说道： “都试试吧，看看这鸭子炖得怎么样。” 鸭子的味道肯定不用说，毕竟光母油就用了一两千块钱的，就冲这成本，也能让味道有大幅度的加成。 林旭夹起一块尝了尝，鸭肉软烂脱骨，带着浓郁的鲜味。 过来他一直觉得豉油的鲜味就够鲜美了，但吃到这鸭子才发现，原来母油的鲜味更加浓郁。 甚至连鸭肉、猪蹄以及葱油三种油脂的香味合在一起，才勉强能持平。 真是贵有贵的道理啊！ 可惜母油不但贵，产量还非常低，就连邱耀祖家里也只是做母油船鸭之类的菜品才会用一些。 平时家里也就是用一些现代工艺的特级头抽而已。 买酱油要买头抽，价格虽然贵不少，但味道却真的不一样。 “哇，鸭子居然能好吃到这种地步，真是超乎想象。” “对啊，我看锅里那么多油觉得会腻呢，谁知道入口这么鲜美，邱伯好手艺……晓琪，试试你师公做的母油船鸭，超好吃。” 曾晓琪：“……” 你非得比我高一个辈份是吧？ 胸大的中年女人果然都记仇！ 这种全程用小火咕都的鸭肉迥殊好吃，肉烂脱骨，里面还包含着鲜美的汤汁，配上表面的油润口感，真是超级过瘾。 想想百多年前，和三五好友泛舟湖上，吃着船家用炭炉煨了一上午的船鸭，欣赏着周围的无边美景，偶尔打捞上一些河鲜，也被船家迅速加工成了左酒小菜。 这样的场景，真可谓是人生顶级享受了。 除了鸭子之外，同样被煨到软糯脱骨的猪蹄，也非常美味。 母油特有的鲜味，让猪蹄的油腻感大大降低，吃到嘴里别有一番滋味。 沉佳悦尝完鸭肉和猪蹄，就端着碗尝了尝林旭做的红烩牛肉，酥烂的肉块被满是奶味的红烩汁包裹着。 入口就能明显感觉到汤汁的丝滑，这口感是红烩牛肉的魅力所在，丝滑中带着鲜香，让人越吃越想吃。 “这个牛肉比老莫的可强太多了，旭宝你真厉害！” 林旭这会儿正在品尝贺家顺做的芥末白肉，白色的肉片被黄色的芥末包裹起来，吃到嘴里，那种芥末味儿特有的小酸甜，和黄芥末钻鼻儿的冲味，一口下来，浑身清爽。 相比较白菜帮做成的芥末墩儿而言，白肉片嚼起来更香，味道和口感上也更加多变。 吃着这样的肉片，让人不自觉就想端起酒杯抿一口。 什么叫下酒菜？就是你吃着菜的时候，下意识就想端桌上的酒杯，这样的菜，就是下酒菜。 就跟吃到下饭菜不自觉就想扒拉米饭一个道理，纯粹是下意识的行为。 吃了两片芥末白肉，林旭起身拿着餐刀，看着齐振涛问道： “打开吧？” “开吧，反正大家都已经拍完了照片。” 刚刚落座的时候，包括贺家顺、邱耀祖以及何广昌在内，所有人都拿着手机拍了张照片，觉得这种做法挺别致的。 金黄色的外皮，让人一看就想吃。 但落座后，大家没吃的原因是，都不舍得第一个破坏葫芦的卖相。 林旭用餐刀先把鸭子竖着划开，卡卡的酥脆声过后，里面飘出了一股诱人的香气，八宝馅料那浓郁的香味从里面喷涌而出。 竖着切开后，林旭又横着切几下，把金黄的酥皮分成大块。 邱耀祖夹起一片尝了尝，冲齐振涛说道： “这个想法不错，烹饪嘛，就得勇于尝试。” 少辈动快后，沉佳悦这才兴奋的夹起一块鸭皮送进嘴里，卡察卡察的咀嚼着，对齐振涛的手艺赞叹不已： “齐师傅做的香酥八宝鸭，比快餐店的炸鸡可好吃太多了。” 齐振涛笑了笑： “这很简单的，过两天不忙了我来公司拍个教程，凭小旭的本事，应该一看就能学会。” 林旭不用学，上次嘉奖的八宝葫芦鸭就有脆皮的做法，只不过用的不是偏西式的蛋液裹面包糠，而是炸香酥鸡香酥鸭用的脆皮湖。 曾晓琪说道： “这一桌菜，都适合拍成视频，播放量绝对非常高……” 陈燕起身给她盛了一小碗冰糖银耳： “吃饭的时候就别惦记公司的业务了，你咋比我这个老板还上心呢？吃饭吃饭，多吃点。” 贺家顺笑吟吟的看着这一幕，他觉得徒孙这个女朋友事业心强，这是好事儿，身为少辈，能帮衬一把就得帮衬一把。 想到这里，他问道： “晓琪姑娘，来你们节目组拍视频有啥要求没？我可以来拍吗？” 此外老年人都懒得参与这种拍摄，只会让徒弟参与，反正名声对他们来说已经是昙花一现，这种机会还是给徒弟比较好。 但贺家顺是帮衬自家后代的事业，加上他的确对互联网挺好奇的，所以就想参与一下。 曾晓琪刚端起碗准备喝冰糖银耳，一听这话，当即顾不上吃了： “师公您真的愿意来我们公司拍节目？诶等等，您这种级此外，还是回头拍国宴纪录片吧，到时候惊艳所有人。” 贺家顺还不知道有国宴纪录片这回事儿呢。 一听这话，表情有些诧异： “有这回事？” 何广昌笑了笑： “今天小旭过来就是找我们磋议这事儿的，原本我和老邱还打算先私下里问问，沟通一下，不过既然晓琪丫头已经说了，那老贺你也参与出去，反正早些年咱一块儿做堂菜，没少搭档。” 邱耀祖把事情原原本本讲了一下，重点讲了央视合作什么的，反正就是阵仗很大，他和何广昌已经打算参与了，贺家顺也有一个名额。 至于剩下的，得先紧着钓鱼台的老伙计们。 等出镜的人选确定下来，再找外面的老师傅们，不过人选大概已经有了，比如霍一凡的爷爷霍安平，以及燕京饭店一些退休的老师傅。 基本上都是圈内关系不错的熟人。 贺家顺没想到自己还有这种机会，表情有些激动： “咱们做过那么多国宴，的确需要纪录下来，这事儿我参与了，到时候师兄就吩咐吧，让我做什么我就做什么。” 邱耀祖笑了笑： “这事儿得听晓琪丫头的，她是总策划，而且就算咱这群老家伙，也轮不到我发话。” 粤菜的郭继昌，还有中华烹饪协会的总理事少高培生，这两位才是圈内挑头的人物，邱耀祖不过是趁着两人不在京城，临时当个带头大哥而已。 沉佳悦听着他们的议论，眼神中满是小星星。 国宴菜诶，等他们做的时候，我在旁边试试不过分吧？ 到时候让老爸也来试试，感受一下国宴菜品的魅力……对了，老爸的大列巴还在家里呢，下午得给他送过来。 春天不减肥，夏天徒伤悲，老沉同志要加油哟！ 沉佳悦美滋滋的啃着一块猪蹄，打算下午见到老爸先说一顿勉励的话，省得他见到谁人列巴心态崩塌。 旁边，墩墩吃完三文鱼，又把盘子舔了舔，然后跳到客厅的沙发上，伊伊呀呀的叫着。 不远处的保姆走过来，冲林旭问道： “林师长教师，你家猫咪……” “哦，它想看电视了，你把电视打开吧，随便找个动画片就行，它喜欢看动画片。” 保姆觉得很别致： “居然还懂得看动画片，这不就是个小孩子嘛。” 打开电视，墩墩立马换了个惬意的姿势，一边看着电视，一边悠然的舔爪爪，洗脸脸。 饭后，大家聊兴正盛。 关于国宴菜的话题有太多能聊的了，而曾晓琪也正需要这些素材，所以吃完母油船鸭的鸭汤煮的面条，大家都没走，而是继承聊着。 曾晓琪打开录音笔放在桌上，准备纪录下来，返来写稿子的时候能用上。 这些话题越聊就越让人技痒，尤其是贺家顺，他搓搓手，看着众人问道： “你们想不想再来点什么？正好我露一手，要跟一群大师傅拍国宴菜，我总有点胆怯，用年轻人的话说就是不够自疑。” 邱耀祖一听便说道： “既然这样，师弟你要不给大家一人来一碗面茶吧，感受一下老京城人的下午茶。” 贺家顺一鼓掌： “得嘞，那就做面茶！” ———————— 本章5000字，求月票啊兄弟们！