第733章 坑死人才是秦奋的风格（1 / 1）
“其实相比起这冬瓜盅土豆烧牛肉才是最让人诟病的。看着很寻常，似乎没有花心思！”昊学话锋一转再次开炮。 罗杰斯莫名其妙的躺着也中枪，这牛肉是老子做的，你有什么意见？ “哪有问题？”罗杰斯愤然以对。 “你看看，这个肉牛焖制的时间不够，虽然烂了，但是火候不足，明显是高压锅压制了半小时，然后焖了一小时，为了赶时间我们可以理解，但是这就体现出一个厨师的细节！”昊学不是吹的，学过啊。 罗杰斯脑门很黑，是秦奋叫他压的，他当时也不清楚。 这牛肉来自地仙界，口感细腻，弹性十足，远比人间的要慢，食神那些家伙处理起来肯定容易，因为不是凡火，但是大厨子不行，为了便于焖至，他还专门用玉冰烧加柠檬腌制，就是为了牛肉的加速松软，可到了昊学这里就给了对方一个由头。 罗杰斯逝世的心都有了，正想表明一句。 可惜昊学眼睛一眯就不给他机会，想为秦奋说好话简直做梦，这两人的关系不一般，昊学可不傻，“罗杰斯师长教师也是用牛肉做菜的行家，这在西方菜式里许多，处理手法也许多，但是中餐讲求一个火候和时间，不到位就是不到位，您应该清楚。 我想如果是您来做，应该不会这样！”昊学一句话就堵上对方。 罗杰斯有一股打人的冲动，那就是哥们做的！ 看到对方脸上的难看，周围的众人也是一脸的古怪，禁不住看向秦奋，那眼睛似乎会说话，好像在询问，在质疑，更多的还是期待一个表明。 秦奋很纠结，这叫他说什么好呢总不能说大爷的材料来源你们想不到，所以必须这么干？ 他忍住了。罗杰斯受不了，“那牛肉是我做的！” 尼玛，昊学瞬间就懵逼了，你做的？这不是问到狗身上了吗？ 格兰特牙花子好痛。这事峰回路转啊。黄书记就笑笑不说话，没想到还能这样的。 禁不住几人都看着秦奋，希望他给出一个表明，要知道，他们来吃饭可是冲着大厨子天下无双的名头。 秦奋耸耸肩。“我们三个都是厨师，同病相怜，所以就一起合作了一把，牛肉我简单处理一下，其他都是罗杰斯操刀！” 好嘛，黄书记没有说话，对于他来说谁做的无所谓，只要格兰特满意，再说了罗杰斯一样是顶级名厨，还是世界级的。 格兰特没有气愤反而露出微笑。“是吗，那要试试，几位大厨同心协力，难得一见！”说完就吃了一块，那种入口即化，浓郁的牛肉味儿很快就在嘴里化开，“好香啊，从来没吃过这么好吃的牛肉。”说完又来了一口。 黄书记也不慢，跟着就上，昊学一时间就傻掉了。不是应该很普通的吗？土豆烧牛肉还能烧出一个花儿来？ 就在昊学郁闷的时候，格兰特眉开眼笑，“罗杰斯和秦师傅合作了一把，那么张老师长教师您的呢？”张名言还在回味牛肉。听着格兰特这么一说，整个人都不好了。 扫了一眼冬瓜盅？ 昊学也是一惊，随后就是有点不爽，抱怨的说了一句，“师傅，你做的是冬瓜盅吗？既然你做这个就自己雕花啊。”潜台词大家都知道。秦奋水平不行啊，您应该自己来的，展露一下我华夏的巅峰技艺嘛。 张名言恨不得找个地缝钻出去，抬手一指，“我就是做的雕花！” 昊学看着秦奋只想说你麻痹啊，你不早说！这是挖个坑等他跳了还要把他活埋的节奏。 可秦奋真没这么想，张老和他算是忘年交了，怎么可以揭破，原本他就没法来说，这个事就这么过来算了，可没想到格兰特的好奇打破了沉默。 格兰特瞬间肌肉有点抽筋，一股笑意就憋在了胸口，要不是皇室的矜持，他早就说抱歉了。 罗杰斯郁闷的看了一眼老朋友，心里一声大吼，躺枪的自己绝不是一个人！ 张名言也躺枪了，这真是老子雕刻的。 昊学一股尿意就憋在了裤裆里，这算什么？刚才自己吹捧老师算是白瞎了，结果拿老师和老师比，这不是傻逼吗？ 畜生啊，昊学傻傻的看着秦奋，你还带这样的？豪情批评的两道菜都不是他全盘负责。 自己比较的对象就是特么的经手人，还有比这个更加扯淡的吗？
秦奋同样嘿嘿一笑，大厨子的尿性可不是被动防守，“这道冬瓜盅，并不是没有在内容上突破哦！” “哦！”格兰特一下来了兴趣，和其他人一起揭开了冬瓜盖，里面是清汤，上面有一块肉，不是丸子而是一整块。“这是？” “这是汽水肉，你们看冬瓜盖是生的，也就是蒸的时候我并没盖上，而是将其敞开，当蒸笼里充满水汽，就会自然的进入冬瓜之内，里面的肉我没有太多的处理，就和丸子的做法差不多，但是整个肉块，是由汽水加热蒸熟，加上水汽散热就会液化，里面的汤底其实都是水汽凝聚而成。 水汽液化，不停的加热周围，就会将食材的味道一点点融入进汤汁内，味道更加的鲜美浓郁！” 秦奋话一说完，格兰特眼睛一亮，没吃过。当然了，这就是一道家常菜，在北湖省很常见，在酒楼基本看不到，格兰特这种人怎么可能吃过。 昊学逝世逝世的看着秦奋，这个做法他知道，但是没想到狗肉也能上宴席，秦奋这家伙不仅厨艺高超，更加心思细腻，他这是摸透了格兰特这类富豪的特性，因为他们很少吃路边摊，那种别致的做法一下就抓住了他的内心世界。好厉害的家伙！ 秦奋不屑的撇撇嘴，做菜和抓药一般，要有针对性，对症下药，这才是真正的厨师。 秦奋的话就是反击，刚才对方说没有什么变化突破，大厨子就用事实说话，分分钟教他做人。 现场很尴尬，几个外行看着昊学就像看小丑一样，格兰特更是肯定，秦大厨就是天下无双，你看看，冬瓜盅他吃过，但绝对没有吃过这么好吃，这么别致的，能结合各类思路，打破常规，本身就是技艺高绝的体现。 “那你这道炸青椒呢？如果我猜的没错，这是一道渝市菜的做法，里面应该有肉，可你为何没有将青椒滚上面粉，这样炸才不会破坏青椒的原味，才能将青椒味和肉味中和，你这么做难道不是犯了常识性的错误！”昊学爆炸了，一时间剑指秦大厨。 两人这一开战，黄书记大喊一声好刺激，这么专业的撕逼还是第一次见。 格兰特也是一呆，似乎说的很有道理，他禁不住看向秦奋，难道真的堕落？ 罗杰斯摇摇头，叹了一口气，不作逝世就不会逝世啊，老师那是什么人？天下无双，怎么可能犯低级错误。 张名言无语的看着自己的徒弟，今天你走眼也不是一两回了，能不能别迫不及待的来拾人，心好累啊。 “是吗？你确定？”秦奋悠然的点起一根烟。 格兰特迫不及待的尝了一口，一口下来，整个青椒都是酥脆的，他从来没想到青椒还能炸成这样，但是绝对没有焦，也没有加面粉，直接就炸透了，更加诡异的是，里面真的有肉，整个肉也是外表酥脆，但内里香嫩，十分迥殊！ “好迥殊的口感，我吃的东西也不少，还是第一次吃这样的，起头我还觉得是皋比青椒呢？”黄书记无限唏嘘，找秦奋做菜算是找对人了，你根本就不知道他做的是什么，总是那么奇葩，但味道却好的出奇，不停的给人新鲜感。 “的确是与众不同，肉也不失青椒味，我很好奇这是怎么做的？吃过之后给我一种熟悉感，却又说不出来！” 秦奋悠然的吐出一口烟，扫了已经呆若木鸡的昊学一眼， 猛的站起身，“厨艺，美食，跟从着时代，时代在进步，我们厨师也不应故步自封，你觉得的常规做法那是你觉得，在我看来，天下各类手段都是没有规矩的，做饭做菜，天马行空，厨师才不会拾失创造力，我华夏的美食才不会倒退，只有不停的创新。 积聚前人的经验才能推陈出新走的更远，作为一个厨师，我们有责任推广自己民族的瑰宝，欧洲人吃烧烤，油炸类较多，我国古代最初却是以蒸煮为主，但不代表我们华夏的美食不相符欧罗巴人的习惯，不是我们做不到，而是想不到，我要将美食推向世界，那么肯定不能墨守成规！” “好！”张名言猛的站起身，一脸激动的看着秦奋，“秦师傅，昔日一会，老夫受益终身，开开！”开开这两个字沉重而真挚，它代表着每一个华夏厨师的梦想。 华夏美食源远流少，它是民族的财富，也是世界的财富！