第966章：老坛酸菜方便面（1 / 1）

“太好了，陈总，您这个定位简直神了，我现在就来跟实行室里的人说一下，让他们将配方再精益求精一下，争取将我们的高端方便面一炮打响。” 叶鹏是无比的激动，说着就要起身。 陈宇一边将叶鹏给拉住：“看几点了，这个事不急，明天再来也不迟，先吃饭。” “是，是，先吃饭。” 一看时间，已经是早晨7点多了。 虽说叶鹏觉得无所谓，他工作起来一天24小时都呆在厂里。 不过今天陈总返来，叶鹏也只能耐住性子。 “叶鹏，其实我对于高端方便面暂时不感兴趣。” 三人吃完便饭，石兰芳给陈宇泡了一壶茶。 陈宇抿了一口，然后看着叶鹏说道。 这句话可把叶鹏给吓坏了。 十分困难有了一条新的路子，大老板竟然说不感兴趣。 这怎么行。 “陈总，我觉得我们高端方便面很有市场前景。您不是说了吗，随着人们生活水平的提高，大家对于高端方便面的需求会越来越多。” “说是这么说，但暂时几年之内大家主要的消费，甚至未来十年之内，大家主要还是吃传统方便面。就算是大家生活水平提高了，高端方便面其实也是小众产品。” 不是有句话说吗？ 我都穷得吃方便面了，你还问我这有没有营养？ 营养个锤子。 谁不知道吃方便面没有营养。 就算是高端一些的方便面，他的营养价值也高不到哪来。 “但他的市场前景还是很好的，而且利润很大，陈总……” 叶鹏有些着急的说道。 “叶鹏，看把你急的，我说暂时不感兴趣并不代表我们不可以做。做还是可以做的，虽然这个业务并不是迥殊大，但正如你所说，他的毛利润很大，用心做也能赚一些钱，我也不会反对。不过，我觉得，真正赚钱的是传统方便面。” 尽管高端方便面的利润大于传统方便面，但高端方便面利润再大，他的量也起不来。 像方便面这种东西，他靠的并不是利润取胜，他靠的是走量。 哪怕一桶方便面能赚5毛钱，一但量达到了一定的地步，他的盈利亦是无比的恐怖。 反之。 高端方便面哪怕利润再大，量起不来，他其实也赚不到多少钱。 真正方便面赚钱的，还得靠传统方便面。 只是这一说，叶鹏却是说道：“陈总，其实我与石总一直也斟酌过这个问题，我们也一直想进入传统方便面市场，甚至我们已经进入了，但目前不但没怎么打开市场，反而还亏损了。” 说起这个事，叶鹏也是无奈。 他们家原本就是做方便食品起家的，对于传统方便面一直很感兴趣。 可是之前他们打不过那一些巨头，现在同样是打不赢。 当然。 不只是他们打不赢，其他像华丰，白象……等等，同样拿康师傅，统一没有任何办法。 他们已经算是垄断了国内方便面市场，甚至想进入，都实在是太困难太困难。 “虽然这个市场竞争较大，但我觉得还是有机会的。” 陈宇自然也知道这一块的压力，然后问道：“叶鹏，你负责的传统方面便主要形式是怎么样的？” “目前主要是模仿康师傅与统一，但大家认准了康师傅与统一这两块牌子，哪怕我们的价格便宜一些，消费者也不买。” “这个也正常，如果降价有用，那华丰，白象这一些方便面企业也不可能做得这么困难了。” 陈宇倒是没有意外，继承说道：“其实我们可以换一个思路，我们的牌子的确拼不过统一和康师傅，但我们可以从方便面的品类上面着手。” “陈总，我也是这么想的，所以才有了红烧豆腐泡面，肉沫茄子泡面。” 叶鹏觉得陈总的思路与他的一样，内心有一些欣喜。不过陈宇却是摇头：“你的方向是正确的，不过想法太奇葩。就如你谁人配料吧，操作工艺复杂，成本太高，所以只能做高端这一块，做不了大众。” “可我们如果与他们拼传统方便面，我们又拼不过。” “我们可以从配料方面着手。” “也很难。” 石兰芳也是摇头：“目前市场上卖得最好的是红烧牛肉方便面，这个口味已经成为了经典款，我们也模仿了，一来做不到他们那样的经典口感，二来就算是做到了，我们也打不开市场。” “所以我们就搞其他的口味，当然，这个口味不能像叶鹏一样太天马形空。这个配料一定不能增加生产成本，同时这个口味一定得大众大家都喜欢吃。” “陈总，这也太难了吧。” 叶鹏不停的摇头。 他又不是没有想过。 但即要大众喜欢吃，还得不增加生产成本，这上哪来找？ 如果能找到，那他就是下一个红烧牛肉面。 可方便面在中国卖了几十年，卖的最火的仍然是红烧牛肉面。 至于其他像什么小鸡顿蘑菇，虽然也有，但卖的却很一般。 “说难也难，说不难也不难。” 陈宇微微一笑，然后说道：“我们可以放开一下思路，为什么大家喜欢吃红烧牛肉面，除了他的口味经典之外，也与大家喜欢吃牛肉有关。既然这样，我们也可以从我们平时喜欢吃的菜里面找。就像刚才，我们点的是什么？” 指了指放在一边暂时没有收拾的几个快餐盒。 “陈总，您说的是红烧猪脚？” “呃，不是这个。” “可谁人小白菜也不太好加入到方便面当中吧。” “我来，叶鹏，你怎么不说另外一个酸菜鱼呢？” 陈宇被叶鹏给气着了。 明显今天打包的最大的菜是酸菜鱼，这丫的却说其他两个菜。 “陈总，您的意思是我们搞出一个酸菜鱼的方便面？” “差不多。” 陈宇点了点头。 “这个，这个……” 叶鹏脑海里转了几下。 这几年他可一直在研讨方便面，已经算得上是半个美食专家了。 陈总刚才说的还不是与自己搞的什么红烧豆腐方便面差不多。 甚至他觉得这个工艺还更复杂。 “什么这个，谁人？” “陈总，这成本同样也很高，毕竟要将酸菜鱼当做是配料，工艺也很复杂。” “是吗？” 陈宇眨了眨眼睛：“但如果来掉这个鱼呢？” “来掉鱼？” 叶鹏有一些受：“陈总，您不会说只加酸菜吧。” “为什么不可以呢？” 陈宇点头确认：“就是只加酸菜，名字我都已经想好了，就叫做老坛酸菜。”

是的。 这个就是前世在2008年之后推出的经典老坛酸菜面。 虽然这只是方便面的一款品类，但老坛酸菜面当时做到顶峰时，曾经一个品类做到所有方便面品类的一半，完全吊打红烧牛肉面，堪称事业。 两人都是一愣。 这名字听着感觉还可以，但…… “老坛酸菜？” “这行不行？” 两人内心有些滴沽。 但虽然滴沽，他们此时却不由自主的在研讨这个问题。 如果只加酸菜的话，的确不会增加太多的生产成本。 毕竟酸菜这种东西制作并不复杂，食材也不贵。 同时，酸菜也很大众，全国老庶民都喜欢吃。 如此，这也满足了即不增加生产成本，又大众喜欢。 不说其他方面，光是从选择方面来说，选择酸菜绝对是一个可行的方向。 与之同时，两人对于陈宇又是内心无比的佩服。 这就是陈总与他们的差别。 只是几句话的功夫，他不但解决了叶鹏瞎搞出来的高端方便面。 更为不可思议的是，三言两话又设计了一个全新的产品。 “还在想酸菜行不行呀？” 看两人没有说话，陈宇却是说道：“光说不练没用，加酸菜管不管用，试一试不就知道了？当然，我们这个酸菜也得有讲求，整个的口感方面不能按我们客家人的口味来。” 客家人只是国家的一部分，客家菜也不见得就全国人民喜欢吃。 所以客家人的酸菜就算是自己觉得再好吃，未必能推向到全国。 “陈总，您的意思是往川菜方向尝试？” 叶鹏说道。 “没错。” 这一点叶鹏的眼光就看得很准。 客家菜难于推广，但川菜就不一样了。 国内八大菜系，最火爆最具有商业价值，流传最广的就是川菜。 与之同时，全国各地也有一系列的川菜馆。 几乎是所有中国人都吃过川菜。 与之另一边，像火锅，串串这一些，他们的口感也偏向于川菜口味。 主打川菜口感的酸菜，加入到方便面，这才是他们研讨的方向。 “好了，后面的事情就交给你们，我先回家一趟。” 没有再继承研讨产品的问题，陈宇准备回家一趟：“对了，家里这一边的业务有什么需要的话尽管与深城那边各负责人对接。” “陈总，我们就是怕麻烦他们。毕竟我们的业务这么小，也有些不好意思。” “有什么麻烦，我们一切的起点都在疑丰。” “陈总，有您这句话，我就放心多了。” 石兰芳感觉比吃了蜜还甜。 “石经理，走吧，送我回家。” “陈总，回家吗，我已经给您订好了酒店。” “不住酒店，我准备回家看看。” “但您家里有一段时间没住了，可能灰尘会比较多。” “没事，我随便打理一下就可以。” 陈宇也没那娇生惯养。 虽然家里一段时间没住，但对于家还是很怀念的。 “到了，你们先返来吧，这两天我会在疑丰逛一下，你们不要安排我，有什么事我会联系你们的。” 石兰芳与叶鹏将陈宇送到家门口。 石兰芳与叶鹏执意要帮陈宇打扫一下房间，但陈宇却让他们先返来。 这点小事情，陈宇自小也干惯了。 “那陈总，我们先返来了。” 拿陈宇没办法，石兰芳与叶鹏只好打道回府。 “终于回家了。” 看着前方家里的大门，陈宇生起一阵亲切感。 这里就是生他养他的地方。 正准备打开大门回家，陈宇一拍脑袋，坏了：“没带钥匙。” 好几年没有回家，陈宇还真忘了钥匙在哪？ 应该在父母那。 不过父母现在也在深城，不可能将钥匙给陈宇送来。 “我来，我这是有家不能回了。” 陈宇泪流满面。 满怀心思的想回家住一晚，没想到竟然没带钥匙。 “算了，翻墙吧。” 虽然没有钥匙，但这点事情还是难不倒陈宇的。 正准备翻墙，突然，身后一个声音却是响起：“小宇，你返来了？” “大叔，是你呀。” 叫住陈宇的正是住在隔壁的张大叔。 “张大叔，今天刚回，忘带钥匙了，就准备翻墙出去。” “没带钥匙怎么不早说呀，你老爸来深城的时候将一个钥匙放我这了，我给你拿。” 张大叔很是热情，不一会儿就将陈宇家的钥匙拿了过来。 “你爸担心可能要办什么事，所以就将一个钥匙留我这了。” “开开张大叔，要不然，今天我可真得翻墙了。” “这有什么开的，就是保管钥匙而已。对了，小宇，我问你，你爸妈是不是在深城做大生意了？” “也没有什么大生意，就是开火锅店。” “小宇，你可别哄我，别人都说你爸妈做的生意可大了。” “张大叔，哪能哄您呢。哎，张大叔，小满是不是大专快卒业了？” “卒业好几个月了。” “在哪工作？” “在广州，也没找到什么好工作，现在来当了个文员，一个月才1000块钱。” “谁人……张大叔，不知道小满有没有想法到我爸妈那里帮下忙。” “就是你们家的火锅店吗？” “是呀，我爸开的火锅店工资还可以，比一般的企业普通员工要高，但就是累一些。” “小宇，你可得给我们家小瞒安排个好职位，能不能让他当个管理什么的？” “这个……” 陈宇有些头痛，不过还是表明说道：“张大叔，我们是自家人也不瞒您。我爸开的这个火锅店人招的挺多的，有不少还是名牌大学的大师长教师。但所有员工来到公司，第一都是从最基层起头做起。如果小满表现好，肯定第一个提拔。” “行，一会我就给小满打电话，看看她的意思。” 张大叔有些郁闷。 本想给女儿小满找个好职位，没想到陈宇小家伙竟然这么不领情，亏他还给他们家保管这么多年钥匙呢。 “那陈宇，叔叔就不打扰你了。” “好的好得，开开张叔叔。” 看张大叔未至可否，陈宇也清楚张大叔心里的意思。 不过他也没有过多表明。 邻里之间陈宇能帮的自然会帮，他们愿不愿意过来，那是他们自己的事。