第五百四十章 早餐锅边糊（1 / 1）

天才微微亮。 李多鱼就醒了，看着还在睡觉的周晓英，还有小腿放在他肚皮上的小图图。 他微微皱着眉头，有那么点尴尬，昨晚原本说好要服务带领的。 可李多鱼完全没想到，哄小图图睡觉的时候，自己先给睡着了。 到现在李多鱼也不知道有没有把他哄睡觉，还是晓英把他哄睡的。 “妈的，真他娘的不靠谱。” 李多鱼摸了摸晓英的头，还在睡梦中的她皱了皱眉，换了个方向继承睡觉。 虽然可以做个早操将功补过，可看她睡得那么沉，还是算了。 李多鱼蹑手蹑脚下了床。 看到桌上摆放整齐的一摞邀请函，不由很是疼爱，昨晚十有八九写到了很晚。 李多鱼醒来后，看了下时间，居然才五点半。 时间有点早啊。 可他一点睡意都没有了， 既然这么早起的话，那今天的早餐就由他来做。 他们家算是比较有钱了，可早餐还是比较简单的，大多时候，都是稀饭配鱼干、榨菜和咸菜之类的，偶尔会整点海鲜粥，顺便煮一两个蛋给小图图吃。 早餐吃什么？ 李多鱼思考番，一直都吃同样的早餐的确有些腻了，给他们换个不同口味吧。 记得前世周晓英还挺喜欢吃锅边糊的，李多鱼打算给她煮个高配版的海鲜锅边糊。 而做锅边糊最重要的原料就是面粉，在厨房里翻找了一会，终于在谁人吊在半空中的篮子里，发现了一整罐面粉。 锅边糊用自打的米浆做出来的味道是最好的，可做起来太费时了，没个一上午准备，根本就磨不出米浆来。 找到面粉后，李多鱼直接前往码头那里，朝阳才刚刚从海上钻出来，整个海面变成了橘白色。 而这样的美景，李多鱼包括岛上的村民都已经见怪不怪，顶多就说一句：看来今天又是个好天气。 天才刚亮，码头这边已经有不少渔民在那摆摊了，而他们卖的那些东西，许多都是鱼贩子不要的。 说起来也很无奈，渔民捕到好东西后，第一时间都会被鱼贩子给收购走，那些鱼贩子不要的，才会放在本港码头卖。 但也不是说，鱼贩子不要的那些海鲜就迥殊差，有些只是品相差了点，比如说梭子蟹断腿断脚，鱼鳞掉的利害，枪管鱿鱼皮破损严重，还有一些就是不成规模，比较零散的，鱼贩子也是不爱收购的。 “李主任，这么早啊，你这是来买鱼的吗？”一位叫志峰的渔民说道：“我这里有不少杂鱼，要不要看一下。” 李多鱼看了两眼，觉得一般，他卖的这些海鲜，鲻鱼，还有鲳鱼、带鱼，都属于腥味比较重的，不适合用来做锅边糊。 转而走向了赵家兄弟他们那一摊，两兄弟见到李多鱼满脸堆笑，赵大海甚至都想把屁股上的小折叠凳给李多鱼坐。 李多鱼看了几眼后，觉得他们两兄弟这些海鲜可以，有两只小青龙，还有一些断脚的梭子蟹。 没记错的话，五月份也是梭子蟹作为肥美的季节，这两兄弟摊位上的梭子蟹每只都挺肥的样子，就是断手断脚的，品相不是很好。 城里人购买时，可能还会要求品相好一点，可李多鱼在榕城那段时间，每次来菜市场就专挑那种断手断脚的买，口感是完全一样的，但却能便宜不少钱。 李多鱼说道：“这三只龙虾我全买了，再给我一只肥点的梭子蟹，还有来一条鱿鱼，顺便送我几颗三角贝。” 赵大海咧嘴笑道：“鱼哥，你平常那么照顾我们，别说送几颗，这些全都送你都可以。” 李多鱼皱眉道：“那可不行，一码归一码，我是讲组织讲纪律的，最讨厌买东西不付钱了。” 赵大海拧着眉头，随后说道：“那我就按收购价卖给您。” 没等李多鱼同意，赵大海随意秤了一番后，直接报价道：“鱼哥，全部加起来一共是六块钱。” 李多鱼微微皱眉，现在小青龙一斤就要五块钱了，虽然他们抓的小青龙不大，只有四五两左右。 三只加起来，差不多就要六块了，这就等于梭子蟹还有鱿鱼以及那些三角贝是白送的。 这个价格还真不是收购价，而是最低价了，既然对方都把价格开出来了，李多鱼也懒得继承“讨价还价”，毕竟做锅边糊还挺耗时的，直接给了对方六块钱，就打算返来做早餐。 可就在离开时，赵大海问道：“鱼哥，我给忘记了，咱们谁人表彰大会啥时候起头啊。” 他这么一问，李多鱼愣了会：“没错的话，应该是三天后吧，到时候，村委会统一组织大家前往的。” “清楚了，开开鱼哥。” 买完海鲜后，李多鱼突然问道：“对了，大海，你这三角贝吐沙过没。” “吐过了，保证没有沙。” “那就好。“ 李多鱼从码头匆匆赶回家，看了手表上的时间，居然都已经六点了。 他赶紧把海鲜给处理了，小龙虾比较简单，直接对半切开，将腮部直接清理掉。 梭子蟹也是对半切开，由于季节的缘故，里面也全都是红膏，虾和三角贝清洗洁净就可以。 李多鱼把海鲜处理洁净回到厨房时，发现周晓英居然已经醒了，还穿着睡衣，头发还乱乱的，整个人看起来没有精神的样子。 她蹲在米缸那正在舀米，而灶台的火膛已有白色的火光跳动着。 见李多鱼端着一盆海鲜出去，周晓英满脸不解：“中午有客人吗，怎么一大早就来搞这么多海鲜。” “没有。” 李多鱼嘿嘿笑道：“我这是弄给你吃的，你不要洗米了，今天早上你就好好休息，早餐我来做。” “哪有一大早就知道这么好的。”周晓英嘴巴是这么说，可看到那些龙虾和梭子蟹后，忍不住吞了吞口水，都是她最喜欢吃的。 “那早饭就你做了，我来洗个头，昨晚太热了，头发黏糊糊的，不舒服。” 李多鱼皱眉道：“早上不要洗头知道没有，容易得头风的。” 周晓英皱眉道：“知道，你现在怎么跟阿娘越来越像，老喜欢管我，不洗不行，我痒啊。” “你洗可以，别用冷水洗。” 周晓英挠挠头：“知道，我来洗了啊。” 接下来，李多鱼用面粉打出浆水来，要想锅边糊好吃，米浆一定要调好。 面粉和水的比例是1:1的时候，做出来的锅边糊口感最好。

打好浆水，顺便来菜园拔了两根芹菜，洗洁净后，刚好晓英在大铁锅里烧了一些开水准备用来煮粥。 李多鱼直接把那些洗好的海鲜放出去焯一遍，随后全部重新捞出来。 紧接着，舀了一勺猪油先润润锅，锅边糊要想不糊的话，润油这个步骤是绝对不能少的，不然分分钟变成锅巴糊。 李多鱼润完油后，再次舀了些清水进大铁锅里，随后放进了锅边糊最为灵魂的调味料。 那就是巴浪鱼的鱼干。 对李多鱼来说，没放这玩意出去，弄再多的海鲜都觉得锅边糊不对味。 最为正宗的锅边糊，还有放扇贝边，可惜他们这里并不适合养殖这种会跑路的扇贝。 开水和鱼干煮了一会后，李多鱼直接将那些焯水后的海鲜放下来一起煮。 紧接着，用一个大铁勺舀起米浆来，沿着刷油的锅边渐渐地淋下来。 这个动作一定要快，要趁着米浆不注意就把它们贴在锅边上，只要十几秒的时间，就可以顺着淋的方向将锅边铲到海鲜汤里面来。 第二次淋米浆时， 照样还是得刷一层油的。 李多鱼锅边糊做到一半时，卧室里就传来了动静，小图图起床后，发现卧室里没人，略带哭腔地喊道：“娘，你在哪？” 李多鱼朝他喊道：“图图，别赖床了，赶紧起来了，我给你做好吃的。” 没一会儿。 一个满脸困意的小屁孩赤脚来到了厨房，见到李多鱼后，便问道：“阿娘呢？” “你娘在外面洗头呢，整天醒来，就知道找她，还有赶紧把鞋给我穿上，别赤脚到处乱跑，等会被贝壳给扎到了。” 小图图哼道：“坏爹，昨晚说好哄我睡，给我讲故事，结果自己先睡着了。” 听到这话后，李多鱼尴尬笑了笑，最近也不知道怎么回事，这小子越来越会说话了。 可这段时间，小图图也迥殊黏周晓英，好几次她要来学校上课，小图图都是紧紧抱着她大腿，哭得那叫一个惨。 从来都没有迟到过的晓英，结果被自家儿子给搞迟到了，听说那天，她是带着小图图一起上课的。 按前世的话来说，就是这个年龄段的孩子，但凡跟着父母一起睡的，大多数都会有星散焦急症。 “那我来找阿娘了” 小图图刚想来找周晓英，可闻到了大铁锅里的香味，小眼睛瞪得老大，咽了咽口水，随后便拖着小竹椅过来，然后站到上面来。 “好了没，我想吃。” “即速好了，来院子里，叫你妈妈过来一起吃。” 小图图直接从竹椅上跳了下来，直接跑院子里来了，李多鱼本想提醒他先把鞋子穿了。 结果一转身。 就看不到人影了。 李多鱼觉得这小子少大后，肯定不是个省油的灯。 洗完头发后的周晓英，正歪着头，用毛巾不停搓着头发，在这个还没有电风吹还有少见的年代，大家每次洗完头，都只能擦干或者等头发自然干。 李多鱼说道：“这得擦多久才能擦干啊，等通电后，我给你买把电风吹来。” “那玩意，不是没法用吗，一用的话，大家都会停电。” 没记错的话，电风吹是九零年代才进入中国的，可对他们沿海这些搞走私的来说，改开那会就有这玩意了。 只是那时候电压非常不稳，电风吹的瓦数又迥殊高。 记得老陆家就有一把电风吹，结果他家一使用电风吹，附近一整条街的电灯立马变得忽明忽暗起来。 王进军家的电视，就这样被老陆搞了几次后，然后就没法开机了，拉来维修还花了好几百块。 他们还因为这件事大吵了一架，差点就干起来，打那以后，老陆就再也没用过那玩意了。 看着大铁锅里的东西，周晓英相当惊讶，她自然知道李多鱼煮的是什么。 她在榕城上学时，就迥殊馋这东西，可那时候学校的师傅为了省事，从来没给他们做过这玩意。 而她也是头一次见到这么奢侈的锅边糊，居然用的是龙虾、梭子蟹，还有鱿鱼圈。 李多鱼出锅时，将切好的芹菜撒出去，稍稍再闷了一会，鲜味十足的锅边糊就做好了。 周晓英稍稍有点惊讶：“没想到，你还会做这玩意。” 李多鱼笑道：“怎么样，你老公厉害吧。” 周晓英由衷说道：“厉害，真的超级厉害。” 说实在的，像他这么会赚钱且还懂得做菜的，整个尚峰镇还真找不到第二个。 等李多鱼将锅边端上来后，周晓英率先喝了口汤，没想到，居然比她在榕城吃到的锅边糊要好吃许多倍。 汤头又鲜又香。 锅边又薄又嫩。 没吃几口后，周晓英眼睛瞪得老大：“好好吃啊，你怎么做的啊。” 李多鱼笑道：“好吃，你就多吃点，龙虾全部吃掉吧。” “你不吃吗？” 李多鱼回道：“我又不是很爱吃龙虾和螃蟹。” 听到这话后，周晓英突然沉默了会，随后叹气起来：“你现在越来越厉害，搞得我好像很没用似的。” “谁敢说你没用的，你一个小学老师英语说的，都比大师长教师溜多了，师长教师也带的那么好，再加上少得这么英俊，又顾家又疼老公今年的先进教师奖，非你莫属.” “停停停。” 见李多鱼不停夸自己，周晓英尴尬到有点脸红，而一旁的小图图则偷偷喝了口汤，结果把他烫得呱呱叫。 “妈妈，嘴巴好烫。” “别含在嘴巴里，吐出来。” 随着小图图把汤汁吐出来，周晓英又疼爱又好气：“吃东西，慢点知道没有，先试一下烫不烫再吃，又没人跟你抢，着啥急。” “知道了，阿娘。“ 听到这话后，李多鱼突然想起了小时候，家里的孩子比较多，一旦有好吃的。 他们兄妹几个，还真是抢着吃的，那时候二哥比较贪吃，每次都提前偷吃，水花姐就带着多鱼、晓英和小榕跟他一起抢吃的。 还因为抢吃的这事，双方打过好几次架，二哥的脸被水花姐抓花过好几回。 他们两人最后都被阿爹用棍棒修理了，而多鱼跟晓英、小榕，由于年纪比较小，并没有被打，而是来罚站。 李多鱼到现在还记得，当年一罚站就要站两个小时，真的腿都要站断掉了。