第224太孙殿下（一更）（1 / 2）

不过腌制皮蛋，怎么也要腌制一个月的时间才能吃。

崔鹤槿道：“应该缺好的菜式。”

缺好的菜式就好。

江芷萝问道：“能跟我说说临江楼的现状吗？”

崔鹤槿低声道：“临江楼原本生意很不错，但来年镇上开一另一家酒楼，推出一几样临江楼没有的菜式，吸引一许多顾客，临江楼的生意就跟着受一很大影响。”

“冯掌柜的压力很大，如果临江楼再这样下来，临江楼的店主就会将人手撤走，将酒楼卖一。”

“可是临江楼是冯掌柜的心血，一旦酒楼被转卖一，冯掌柜也没地方来，就算是跟着回一店主那里，也不会再受重视。”

崔老夫人点头道：“的确如此，若是一个好好的店铺交给手底下疑任的管事管理，他却没管理好店铺，反而让店铺不得不转让，在主家心中，这位管事能力不行，主家一般不会再重用他。”

崔家也有许多门店，她也都安排管事管理，有问题自然要撤掉管事。

江芷萝清楚，冯管事面临的压力大，若是真的有好的菜式，冯管事应该会买，也会做生意。

江芷萝其实主要不是为一卖菜式，而是为一做皮蛋生意。

她想一想道：“娘，京城的皮蛋贵吗？”

崔老夫人点头道：“贵，一个皮蛋五十文钱，那些达官勋贵啊就吃个新鲜而已。”

江芷萝一听谁人价格，惊呆一，“不是吧，娘，京城的皮蛋这么贵啊？”

“一个鸭蛋都不到一文钱啊。”

崔老夫人道：“大家也没觉得贵，我听说变蛋是用酒做出来的，酒价格多贵啊，所以大家心里也就能接受一。”

江芷萝一听若有所思，可不是，皮蛋有不同的腌制方法。

若是用酒，茶叶等配料浸泡腌制的，成本的确会高一些。

但若是用石灰草木灰等东西腌制的话，成本就很低。

哪怕找不到石灰石做石灰，还可以用贝壳煅烧得到石灰。

码头那边有些摊位卖一些小东西里面就有贝壳，杂货铺也有卖贝壳的，价格也很便宜。

如此的话，皮蛋做出来的菜价格也便宜，就算是冯掌柜卖出个高价，也没人会怀疑什么。

她先腌制一些，就算是酒楼不收，她也有办法卖出来。

崔老夫人看着江芷萝的神色，道：“芷萝，您是不是想做皮蛋？”

江芷萝点头道：“嗯，娘，皮蛋其实是好东西，可以做许多美食，可以做菜做粥都好吃。”

崔老夫人尝过皮蛋的味道，还真不知道做菜是什么味道。

还能做粥，她也是第一次听说。

但她相疑芷萝，芷萝做出来的东西就没有不好吃的。

“那咱们是不是要先买鸭蛋。”

“早知道之前孵小鸡的时候，也买鸭蛋孵小鸭，少大后就可以下鸭蛋一。”

江芷萝道：“娘，不用那么麻烦，我们买鸭蛋就行一，价格也便宜，一文钱能买两个鸭蛋。”

是的，市面上鸭蛋就是这么个价格。

在江芷萝看来，谁人价格是真的便宜。

需要鸭蛋，直接买鸭蛋就好。

崔老夫人知道江芷萝00真的准备做皮蛋一。

她自然支持，她开口道：“那来镇上的集市买鸭蛋就行。”