314.鲍汁黄胶炖海参（1 / 1）

直播间的众人看到主播无耻的嘴脸，一个个痛心疾首起来。 “主播有点骨气行吗？你可是日入几万块的主播，还贪图那几口汤，太拾我们直播间的脸了！！” “主播现在的样子，像极了我过年的时候看到我那些熊孩子表弟拒绝红包的样子。” “这汤真的有这么好喝吗？搞得我好想来试一试。” “不会吧，居然有人会想来用过期食材的料理店里面吃饭？” “就是，一间人均单价接近2000的高级料理店里面居然出现这么严重的食品事故，居然还有人愿意来，实在离谱。” “人家不是已经出来道歉了吗？” “而且还是主厨出来道歉，而且主播和刚才谁人主厨都说了，并不是变质而是准备变质，请不要偷换概念。” “这个道歉态度的确可以了，大家也不要吹毛求疵，起码人家敢正视自己的错误。” “关键是他不启认错误也不行啊，主播现在直播间40多万的粉丝，谁敢和主播针锋绝对不怕被碾逝世吗？” 李潇看到直播间的议论，明显又有人起头想要带自己节奏，立刻连续封了好几个人。 然后开口说道： “我们有事说事，对事不对人，好吃就是好吃，不好吃就是不好吃，有怪味就是有怪味就是有怪味，好喝就是好喝。” “黄豆的确是有怪味，但这鸡汤是真的好喝，咱们也不要人身攻击。” “好了，现在让我试试他的白菜到底怎么样。” 李潇用筷子轻轻扒开，像是莲花一样的白菜心。 白菜心并非一个整体，而是被厨师巧妙地切成了4块。 只是用相似孙茂结构一样的原理重新砌在一起，在李潇轻轻的拨弄下莲花就重新散开成四块。 用金色的勺子舀起白菜，连带着鸡汤一起塞入嘴中。 白菜的口感正如李潇所预料的一样，刚刚好，不会太硬也不会太软。 毕竟白菜原本就不是什么可以久经烹煮的食物，一旦煮的时间太久了，白菜叶子就会迅速地软化。 判断白菜是否太熟的依据也很简单，直接看白菜的叶子的透明程度就可以了。 而眼前这一片白菜原本是不透明的，但在浸泡了一会儿鸡汤后，颜色起头渐渐变得透明起来。 这简单的转变就可以轻松地看出，后厨的厨师对于这开水白菜火候掌握得已经是炉火纯青了。 “这白菜也相当不错很好吃，白菜里面全是这鸡汤的汁，白菜的甜味加上鸡汤的甜味，两种不同的香甜交织在一起，真的超棒的。” “这开水白菜如果给我打分九90分，力推！” 接下来李潇一边喝着汤，一边欣赏着舞蹈。 很快舞蹈停止，一个个舞者飘然离开了表演的T台。 主持人很快又重新站了出来。 “由于首都最近天气热冷，气候干燥，所以御膳房特地为各位贵宾准备了一道滋补养颜的菜肴，【花胶炖海参】以及我们精心准备的舞蹈【百花齐放】。” 在一众掌声之中，穿着各色舞裙的小姐姐鱼贯而出，原本淡黄色的舞台灯光也变成了青绿色，整个T台瞬间变成了一片青青草原。 小姐姐们提起裙摆，在原地旋转起来，旋转的速度越来越快，直到小姐姐将自己的裙摆转成一个圆圈。 一朵朵不同颜色的花朵，瞬间在青色的T台上绽放开来。 李潇也轻轻兴起了掌，这个舞蹈看似比上一个舞蹈更加简单。 毕竟在外行人看来，只需要在原地转圈，只需要无脑地在台上转来转来就可以了。 但其实并非如此，快速的旋转会让人的大脑平衡感快速失衡，没有经由非凡训练的人，原地转几圈，可能就会摔在地上。 然而表演T台上面的这些小姐姐已经转了半分钟以上，而且旋转的速度相当快。 普通人别说亲自上来转，就算是在旁边看着都感觉目眩神迷。 在舞蹈的暂停阶段，一个个穿着白色罗裙的小姐姐将第2份菜品端了上来。 【花胶炖海参】一道很传统也很普通的菜品，很容易做却很难做好，是一道易懂难精的菜。 摆在李潇面前的是一小碗花胶炖海参，一条海参被切成短短的6节，花胶的分量和海参一样，同样是6节，不过绝对来说要大块一点。 不过李潇成获得一个海产判别精通的技艺，所以很轻易的就分辨出这一块花胶很不简单。 如果他没有猜错的话，这一块应该是一块台山赤嘴的花胶，在四大赤嘴排行第二。 由于产量比较大，所以价格会比红鸡赤嘴鳌鱼胶要低上不少。 不过这么大的6节海参，价格同样不会便宜。 他先是用筷子点了点碟子最底下的鲍汁，筷子塞进嘴里。 鲍汁的味道浓郁鲜香，一吃就知道不是用预调的鲍汁制作而成的。 而且这味道也相当不错，足够的浓郁。 海参和花胶本身是没有太多的味道的，所以鲍汁的好坏往往就决定了这道菜的全部。 足够好的鲍汁，是关键却也是第一步。 李潇又夹起了一块圆圆饱满的海参，他将海参举到摄像头前面： “海参的种类有非常的多，各种各样大概有30多种，即便是常见的经常被人们食用的海参也有10多种不同的种类。” “不同的海参价格参差不齐，便宜的一根几块钱，贵的一根几百块上千块的都有。” “我手上的这一块如果没有看走眼的话，应该是一块来自辽东的花刺。” “这种海参价格在50~100块左右，通常个头越小价格越贵，身上的花刺越多，价格也越高。” “眼前的这一只海参上面的花是相当的密集，显然是花刺中的极品，我现在就给大家试试好不好吃。” 说着，海参连着鲍汁，拾进了嘴里面。 海参的大小刚刚好，不过如果换做是嘴巴较小的女性食客恐怕需要两口才能把它吞下来。 “嗯，这海参炖得非常肥糯，一口咬下来满满的胶原蛋白的感觉，QQ弹弹的就像是吃凉拌猪皮一样。” “要看一条海参炖得好不好，就要看他炖得够不够入味，但是入味的图时千万不能把他的肉炖烂了。” “一旦把海参的肉炖烂了，没有了这种Q弹的感觉，吃起来就会像吃一坨烂肉一样。” “而且厨师处理得很好，还是没有一丝的腥味和异味，也没有沙子这种最基础的问题处理得非常好，给他们点个赞。” 将嘴里的海参咽下，李潇又夹起一块摇曳生枝的花胶。 花胶的块头比海参要大上不少，但是花胶是薄薄的一片，而海参是圆圆的一条。 所以吃下来的满足感，花胶是略逊一筹的。 不过绝对于海参的平平无奇，花胶的风味就要浓郁许多了。 而且因为花胶的泡发流程做得很好，花胶被泡发得很大，渐渐咀嚼就有种越吃越香的感觉。 总体来说，花胶要比海参略胜半筹。 不过这一道花胶炖海参就普普通通中规中矩，不像开水白菜那样给人惊艳的感觉。 他舔了舔残留在嘴边的鲍汁对着直播间的观众开口说道： “中规中矩的一道传统菜是用料很不错，无论是海参还是花胶都是价格不菲的好东西，但是没什么特色，制作得很普通。” “唯一的亮点就是鲍汁熬得不错，真材实料，各类口味也适当。” “这个菜的确给不了高分，但分数也不会低，因为作为一道宫廷菜里面必备的菜肴做成这样也实属不易的，给个80分吧。” 海参不多，花胶也不大，很快，李潇就将碟子上的通通吃完了。 直播间内。 “主播今天是饿逝世鬼投胎吗？一边说着坐得很一般，一边就全部吃完了？” “我怀疑主播是收了钱这家叫宫宴的，我就觉得做得挺好的嘛。” “主播也没说做得很差啊，如果60分是及格的话，这80分的评价也有良了吧？” “其实我倒是觉得这菜肯定比主播说的要更好吃，只是主播把自己的注意力放在了跳舞的小姐姐上面来了，所以才没有意思顾及这菜好不好吃。” “楼下的真相帝，原来如此，怪不得主播食不知味，原来是看小姐姐来了。” “清楚清楚，是男人的都懂，这心思不放在吃东西上面，当然吃什么都觉得不好吃了。” “我已经定了后天的位置，有没有道友一起来品尝一下美食的？” “1888一位，说订就订，真的是土豪。” ...... 百花齐放，结束后舞蹈暂时停止了，不过表演还在继承。 几个赤裸的上身的精壮汉子拿着火把从舞台渐渐走出，赤裸的上身上面布满了却实的肌肉。 肌肉上面还特地涂了一层橄榄油让肌肉看起来变得油光水滑的。 大厅中那些原本正在自拍的小姐姐立刻停下手上的自拍，嘴里发出了低低的惊呼。 “好帅，好强壮。” “哇，他的胸肌还会动哎。” “这才是真正的表演。” 听着耳边传来的低低的惊呼声，以及赞叹声，李潇嘴角抽了抽。 好家伙，这不但设计了给大哥们看的舞蹈，还给小姐姐们看了她们想要的表演。